香干炒肉丝的做法

1.将瘦肉切成丝

2.加入黄酒，滴几滴清水，调入1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌使肉丝吸收水分后加入生粉，拌均匀

3.放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟

4.将红辣椒切丝，大蒜生姜切成末，香芹洗净后摘除叶子切成段

5.香干切成丝

6.锅内倒稍多的油，油温后将肉丝入锅中滑断生后单独盛出

7.用底油，炒香姜蒜末

8.加入红椒丝翻炒两秒

9.放入香干和芹菜

10.调入1汤匙酱油

11.调入少许盐。翻炒均匀

12.加入滑好的肉丝入锅中，翻炒均匀入味关火，即可

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