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乌鸡汤怎么做 乌鸡汤这么做健康又美味 2020-08-18 16:19:14  来源:美食杰

乌鸡汤的做法

1.

乌鸡切大块,用清水泡上,反复换水冲洗,一定要去除多余的血水

2.

一定要用凉水(用热水乌鸡蛋白质骤然收缩,口感不好)下乌鸡,进行焯水,水开后将乌鸡捞出,一定要用温水冲洗,进一步去除杂质

3.

此步骤用料步骤用时:120分钟

7克

砂锅中加入温热水,下入乌鸡,花旗参片,料酒(如果想喝汤色发白的那种全程大火,如果想喝清汤,小火慢煲汤,最长不要超过三个小时)

4.

此步骤用料步骤用时:30分钟

15克

中途放红枣,快关火时候加枸杞,盐,胡椒粉

6.

这个汤熬到乌鸡的胶原蛋白都熬出来才有营养呢。这是冷却后汤凝固的样子

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