我国肿瘤发病率逐年攀升，给社会和家庭带来了沉重负担。如何提高肿瘤患者的生存率和生活质量，是医学界一直探讨的问题。越来越多的专家认为，营养治疗在肿瘤患者的治疗过程中扮演着非常重要的角色，它应该属于一线治疗方案，贯穿肿瘤患者的治疗始终，这将让患者最终获益。人民网邀请了北京世纪坛医院胃肠外科、临床营养科主任医师石汉平教授，为大家详细介绍营养疗法究竟是怎么回事。

营养治疗包括三个层次，第一层次针对肥胖、营养过剩的病人，通过营养治疗使他的体重下降、新陈代谢提高，从而起到降低血压、血脂的目的;第二层次通过均衡患者营养改善相应症状，例如蛋白质摄入低的小孩会出现“大头婴”的情况(低蛋白水肿导致头大)，以及纠正患者过低的某种营养素的摄入，例如铁元素、维生素C等;第三层次为改善患者营养不足的情况。

营养治疗对于肿瘤治疗特别重要，是肿瘤治疗的一线治疗。因为不论手术、放疗、还是化疗，多半是带有创伤性质的，因此需要患者有较好的体魄与良好的营养状况，否则身体将无法承受这些手术;其次患者在做完以上手术后，如果没有良好的营养状况，则会出现更多的并发症，例如伤口感染等。最后，营养不良的病人会对放疗等手术的反应能力差，很难达到手术预期效果。

对于肿瘤患者来说，饮食应保证以下要素：

丰富多样：食物品种尽可能多，不挑食、不忌口

吃不过量：不要摄入过多食物

相互平衡：各类营养元素保证均衡摄入，不偏食

吃动平衡：摄入食物与消耗热量保持平衡状态

对于营养不良的肿瘤患者，应鼓励他在早餐和中餐、中餐和晚餐之间进行加餐，甚至睡觉前可以口服营养液。对于健康人士，加餐和吃夜宵是一种不良的生活习惯，但是对于营养不良的肿瘤患者，这是非常好的治疗营养不良的手段，属于食物的食相学。

肿瘤患者中流传了五个流传甚广的谣言，在此需要澄清强调：

1.丰富的营养不会促进肿瘤生长。

2.并非不能吃蛋白质含量高的食物

3.红肉牛奶致癌为无稽之谈

4.偏食不能抵抗肿瘤

5.饥饿并不能“饿”死肿瘤

对于肿瘤患者来说，首先，一定要坚定信心，相信肿瘤是可以治疗的，如今肿瘤治疗成功率已经越来越高;其次，不要轻视治疗，也不要过度治疗;第三，加强营养，营养治疗不可缺少;最后，要积极运动，走出户外。

受访专家：北京世纪坛医院胃肠外科、临床营养科主任医师石汉平

关键词： 营养疗法